厨房设备排烟罩-长沙鑫盛荣厨具-排烟罩

厨房排烟管道可以采用吊柜柜体的方式设置进入，这种方法是一种很常见的厨房排烟管道布置方法，要注意几点：

(1)直径为2.0~2.2m的管道，烟道口外沿与墙的距离不要超过250mm比较好，因为这样才能保证安装完吊柜后排烟管在煤气表、煤气管道前有足够的空间；

(2)相对于欧式油烟机来说，这种布置方式与中式抽油烟机更搭配，因为中式烟机的上部通常都有吊柜柜体，而欧式烟机上部通常不做柜体。所以通常不存在引走管道的空间。

对于厨房设计来说，要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，食堂厨房排烟罩，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作潜力；排风过大厨房内原材料容易风干，造成原材料不新鲜影响菜品质量。还有的换气效果不好，空气不能对流造成厨房油烟中炝人还看不清烹制，影响菜品质量，可见合理的厨房设计和布局是多么的重要。

众所周知，厨房排烟系统很复杂，既然是系统，就是完整的设计，风机的大小，烟罩的***程度，油烟的处理技术，排烟罩，以及配套的灭火和燃气保护等等一系列，厨房设备排烟罩，包括末端的油烟净化器和风机，都有很严格的规定和要求。

厨房补风要选择有序送风

厨房补风有两种，一种是无序送风，会造成厨房的工作环境恶劣。是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。

一种是有序送风，在厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外；将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机；用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风。